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高鈣奶補鈣效果比普通奶粉更好?不一定
時間:2020-11-13 10:32:50 來源:轉(zhuǎn)載今日頭條 點擊:550次
流言:鈣奶當中的鈣質(zhì)比普通牛奶中含量多,所以高鈣奶補鈣效果更好。
鈣奶的鈣質(zhì)比普通牛奶中含量多,所以高鈣奶補鈣效果更好?不一定
鈣奶的鈣質(zhì)比普通牛奶中含量多,所以高鈣奶補鈣效果更好?不一定
真相解讀:
很多人喝牛奶就是為了補鈣和蛋白質(zhì),認為高鈣奶更補鈣,其實不一定。
一般來說,牛奶中鈣的含量約在每100毫升90-120毫克,市面上銷售的高鈣奶中的鈣含量一般在120毫克左右。如果單純看數(shù)據(jù),一杯250毫升的高鈣奶中確實會比普通牛奶多了40-60 毫克的鈣。但是,多出來這部分并不意味著就能發(fā)揮補鈣的作用。
首先,牛奶補鈣的前提是鈣質(zhì)能夠被充分吸收。雖然牛奶中的乳鈣吸收率很好,但并不等同于高鈣奶也一樣。因為,高鈣奶中的鈣并非全都是原裝的乳鈣,其中一部分是為了提升牛奶中的鈣含量,在普通牛奶的基礎(chǔ)上額外添加的,最常用的就是碳酸鈣或乳酸鈣。因此,高鈣奶又被稱為鈣強化奶。但是,這部分額外添加的鈣,與牛奶中的天然乳鈣相比,吸收效果并不好。
其次,高鈣奶多出來那部分鈣與我們的需求相比相差甚遠。人體每天對鈣的需求量在800-1000毫克左右,高鈣奶中多出來那幾十毫克的鈣并不能發(fā)揮太多的作用。而且,在牛奶中額外添加鈣很容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定性,影響牛奶的口感。
所以,如果您想補鈣,每天一杯普通牛奶,再吃點蔬菜、肉類和豆制品,每日需要的鈣也就足夠了,刻意追求高鈣奶完全沒有必要。

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