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餐飲行業(yè)搭上賞櫻主題 櫻花味食品大多不含“櫻花”
時(shí)間:2019-03-21 09:35:56 來源:楚天都市報(bào) 點(diǎn)擊:434次
櫻花季的到來,把餐飲零售市場也帶入一波消費(fèi)高峰。星級酒店、咖啡店、甜點(diǎn)店、便利店,都相繼推出了櫻花主題的特色美食,受到消費(fèi)者熱捧。有些熱門單品還出現(xiàn)了斷供的情況,甚至還有人在網(wǎng)上高價(jià)賣起了櫻花包裝的空飲料瓶
 
櫻花系列產(chǎn)品持續(xù)熱銷
 
前日,在武昌岳家嘴的星巴克,不時(shí)有人來詢問櫻花浪漫瑪奇朵等飲品。“不好意思都賣完了,補(bǔ)不到貨了。”店員表示。旁邊的Today便利店,“櫻味愛”冰淇淋廣告吸引了不少路人駐足。記者看到,店內(nèi)專門辟出一個(gè)貨架,作為各種櫻花元素食品和飲料的專柜,有櫻花味汽水、櫻花薯片、櫻花拿鐵咖啡等。顧客肖女士稱,她是專門來買櫻花味汽水的,附近超市賣斷了貨,找了三家店鋪才買到。
 
多家超市的營業(yè)員都表示,櫻花口味的薯片剛上架就被搶購一空,不斷在補(bǔ)貨。而不少蛋糕店,也趁勢推出了櫻花口味蛋糕、綠豆糕等甜品。“顏值很高,而且一年就這一回,錯(cuò)過這一波就沒有了。”在仟吉西餅店,正選購櫻花味綠豆糕的涂女士說,最近她已經(jīng)購買了不少櫻花口味的產(chǎn)品。

櫻花包裝的空瓶也有人買
 
櫻花口味限量可口可樂,也成為了春季限定的新口味。瓶子外包裝印有粉色櫻花花瓣圖案,零售價(jià)為12元,只會在春季限時(shí)發(fā)售。記者發(fā)現(xiàn),就連櫻花可樂的空瓶,都被掛到網(wǎng)上高價(jià)出售,2017年和2018年的空瓶打包價(jià)88元,咨詢者還不少。在購買評價(jià)中,有買家表示:“櫻花款可樂很適合春季拿在手中拍照,哪怕是空瓶也會購買。”“櫻花季時(shí)間短,含櫻花元素的產(chǎn)品也被一些品牌愛好者收藏。”業(yè)內(nèi)人士透露,以可口可樂、百事為代表的飲料品牌,每次推出的限定款都會被“瓶子控”收集。而櫻花元素產(chǎn)品消費(fèi)目標(biāo)群體,多是90后等年輕人。產(chǎn)品銷售時(shí)間也就是一個(gè)月左右,到了4月便會陸續(xù)下架。“年輕人愿意為顏值買單,所以商家推出的櫻花系列產(chǎn)品,都是主打精美包裝和創(chuàng)意設(shè)計(jì),也具有一定的收藏價(jià)值。”

櫻花食品其實(shí)并不含櫻花
 
不過,櫻花元素的食品或飲料中,真的含有櫻花成分嗎?
 
記者查看一款櫻花味綠豆糕的配料表,并未發(fā)現(xiàn)任何與櫻花相關(guān)的配料。而一款主打櫻花口味的薯片,調(diào)味料主要成分里也找不到櫻花。
 
在武昌徐東一家飲品店,記者購買一款櫻花蘇打,工作人員坦承,飲品的粉色確實(shí)不是櫻花制成,而是使用了一款糖漿,看上去與櫻花相似。
 
業(yè)內(nèi)人士表示,櫻花經(jīng)過焙烤、蒸煮等方式制成的食品或飲料,能存留的味道并不多。所以,大多號稱的櫻花產(chǎn)品,其粉紅顏色也多半來自其他食材輔料。“櫻花花期短,作為食品更多只是滿足消費(fèi)者對當(dāng)下流行趨勢的追求。”

本文關(guān)鍵詞:消費(fèi)者,美食,咖啡,餐飲,包裝

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