專家稱粽子加熱存健康隱患 標(biāo)簽油墨或含重金屬
時(shí)間:2013-06-13 16:49:15 作者:管理員 來(lái)源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1924次
據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道,消費(fèi)者在購(gòu)買速凍粽子的時(shí)候,肯定會(huì)找標(biāo)簽看上面的生產(chǎn)日期和里面的餡料是什么,但就是這小小的標(biāo)簽,在加熱時(shí)又成了健康隱患。
記者走訪了鄭州市多個(gè)大型超市,許多國(guó)內(nèi)知名品牌的速凍、速食粽子正在熱銷。在捆扎粽子的棉線下,記者看到,幾乎每個(gè)品牌都放置了五顏六色的塑料小標(biāo)簽,上面標(biāo)明了粽子的不同口味。銷售人員告訴記者,標(biāo)簽可以放心地和粽子一起入鍋蒸煮:
記者:加熱的話,這個(gè)標(biāo)簽?zāi)芊胚M(jìn)去加熱么?
銷售人員:可以啊,沒(méi)事兒。
記者:我看是塑料的標(biāo)簽啊,怕加熱不好。
銷售人員:沒(méi)事兒,沒(méi)事兒。
銷售人員說(shuō),貼上標(biāo)簽不僅方便讓消費(fèi)者挑選,出貨進(jìn)貨時(shí)也簡(jiǎn)單易懂:
銷售人員:讓你知道是什么味兒,要不然你不知道是什么味兒吃的時(shí)候。
雖然各大品牌的粽子都使用了塑料標(biāo)簽,但是塑料標(biāo)簽?zāi)懿荒芘c粽子一起高溫蒸煮,廠家在外包裝上只有對(duì)粽子加熱時(shí)間、加熱方法的指導(dǎo),對(duì)塑料標(biāo)簽是否該拿掉沒(méi)有任何提示。采訪中,不少消費(fèi)者說(shuō),如果解開(kāi)棉線去掉塑料標(biāo)簽煮粽子,粽葉就會(huì)散開(kāi)影響口感,因此在加熱粽子時(shí)自然而然地把塑料標(biāo)簽留在了鍋里:
消費(fèi)者:通常都沒(méi)有注意過(guò),都是回家直接放到鍋里煮了,感覺(jué)去標(biāo)簽也挺麻煩的,應(yīng)該不會(huì)對(duì)人體有太多的影響吧。
鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化工學(xué)院高級(jí)工程師白寶豐表示,貼在粽子上的標(biāo)簽分兩種,如果是用普通油墨印刷,其中含有的苯、重金屬等有害物質(zhì)可能在高溫蒸煮時(shí)進(jìn)入粽子內(nèi),對(duì)人體有害;如果是用多層符合標(biāo)準(zhǔn)的耐高溫塑料將油墨包在里面,則對(duì)人體并無(wú)大礙。他提醒消費(fèi)者,在蒸煮粽子時(shí),如果塑料標(biāo)簽在高溫下褪色,最好及時(shí)拿出,以免造成安全隱患:
白寶豐:如果用的是環(huán)保的不含重金屬的油墨,那就是可以的。如果用的是含有重金屬的油墨,那就是不行的不允許的,如果接觸食品的話肯定是不允許有任何的重金屬殘留的,有重金屬的話肯定會(huì)危害身體。
雖說(shuō)速凍粽子在加熱時(shí)有這樣的問(wèn)題,但對(duì)于那些保質(zhì)期短,但相對(duì)新鮮的散裝熟粽子來(lái)說(shuō),衛(wèi)生條件卻難以保證。有的散裝粽子餡料都漏了出來(lái)卻仍在銷售,還有不少消費(fèi)者不停地用手翻撿粽子。某超市食品區(qū)負(fù)責(zé)人謝女士給出了建議:
謝女士:消費(fèi)者在選購(gòu)粽子時(shí),首先要到大商場(chǎng)去購(gòu)買品牌的粽子,盡量不要購(gòu)買露天煮熟的粽子,這樣容易形成二次污染。再有就是選購(gòu)粽子時(shí),盡量不要去購(gòu)買粽葉看上去是發(fā)綠、發(fā)亮的那種。
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